|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram Varkensvlees
1 thlp peper
? thlp zout
? thlp gember poeder of een klein schijfje djahe ( gemberwortel)
? kopje ketjap
? thlp vet-sin ( of nog minder, vit-sin moet heel beperkt gebruikt worden.)
1 kopje water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in kleine blokjes van ca. 4 x 4 cm
- Marineer de stukjes vlees met de boven genoemde kruiden en de ketjap en laat deze ca. 1uur in trekken. ( gebruik en pan waarin je ook kunt braden).
- Hierna wordt de pan met het gemarineerde vlees ca, 5 tot 10 minuten op een zacht vuurtje gezet om het even te laten bakken.
- Voeg het water toe en roer het goed door.
- Laat het vlees lekker gaar sudderen.
- Als het water wat verdamt is en de Babi Ketjap er lekker smeuig uitziet mag het opgediend worden.
|
|
|